Livro Gastronomia no Brasil e no mundo

A gastronomia faz parte do patrimônio de um povo; é tão importante culturalmente quanto as festas, as danças, o folclore, os cultos religiosos. As especialistas Dolores Freixa e Guta Chaves atualizaram a nova edição desta obra, ampliando especialmente as questões relativas à globalização. Contam a história dos hábitos alimentares de diferentes grupos sociais, tanto do Ocidente quanto do Oriente, dessa a pré-história até o século XXI. O Brasil gan...

Características do Livro

Esta edição escrita em português do Brasil contém 319 páginas foi lançada em 2019 pela editora Editora Senac São Paulo.