Gastronomia no Brasil e no mundo
A gastronomia faz parte do patrimônio de um povo é tão importante culturalmente quanto as festas, as danças, o folclore, os cultos religiosos. As especialistas Dolores Freixa e Guta Chaves atualizaram a nova edição desta obra, ampliando especialmente as questões relativas à globalização. Contam a história dos hábitos alimentares de diferentes grupos sociais, tanto do Ocidente quanto do Oriente, dessa a pré-história até o século XXI. O Brasil g...
Características do Livro
Esta edição escrita em português do Brasil contém 322 páginas foi lançada em 2020 pela editora Senac São Paulo.
Autores:
- Dolores Freixa
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