COZINHE COMO UMA CHEF , Chef Vania Silva - [novembro / 2024]
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Mais que um e-book, é a bíblia do cozinheiro. Nele você vai aprender as principais técnicas da cozinha profissional, desde cortes de vegetais até o empratamento perfeito, passando por fundos de sabor, molhos clássicos e seus derivados, técnicas de cocção e receitas clássicas para treinar o que aprendeu. Seja bem vindo ao mundo da cozinha profissional.
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Edivania Pereira da Silva é uma renomada Gastrologa e amante da boa gastronomia. Com especialização em cozinha clássica e contemporânea, ela se tornou uma referência no ramo, especialmente em massas, molhos e risotos. Formada em gastronomia pela Unicesumar, Edivania atua no ramo há mais de 5 anos,...
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