Para quem serve?
Todos que querem informação sobre confeitaria
O que diz o criador?
VOCÊ VAI APRENDER... Tudo sobre os métodos cremosos, espumoso e direto, para nunca mais perder ingrediente ou se frustrar com o resultado do seu bolo. Como preparar massas pão de ló e amanteigadas de forma simples e correta. Como preparar ganaches, caldas e coberturas, de acordo com o sabor do seu bolo, para agregar valor ao produto e conquistar o seu cliente. A função de cada ingrediente na receita para que aos poucos você seja capaz de aumentar o seu repertório e de fazer seus próprios bolos, sem precisar seguir receita nenhuma. E muito mais... Isso é apenas uma pequena fração de tudo que você vai aprender.
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